• Главная
  • О компании
  • Наша продукция и услуги
  • Контакты
  • ПОСТАВКА ХИМИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

    ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ

    Нитритно-посолочная смесь Solino 0.5/0.6

    Нитритно-посолочная смесь Solino 0.5/0.6 предназначена для использования в мясопереработке для производства колбасных изделий. Базовой солью для нитритно-посолочной смеси (НПС) Solino 0.5/0.6 является вакуум-выварочная соль компании Solino. Активным элементом НПС является нитрит натрия (натрий азтнокислый) с химической формулой NaNO2, известный также как пищевая добавка Е250. Содержание нитрита натрия регламентируется европейскими нормами и составляет 0.5% - 0.6%.

    Опыт европейских стран показывает, что применение посолочных смесей, содержащих в своем составе поваренную соль и нитрит натрия (Е250) является современным технологическим приемом. Такая комбинация имеет значительные преимущества по сравнению с использованием чистого нитрита натрия:

    во-первых, с технологической точки зрения, это позволяет четко контролировать внесение нитритов в мясные продукты;

    во-вторых, значительно облегчается технологический процесс внесения нитритов, когда определенная расфасовка посолочной смеси предназначена для определенного количества мясного сырья;

    в-третьих, на предприятиях достигается отсутствие чистого нитрита натрия, что значительно снижает возможность отравления этим соединением.